Theo đó trong thời gian 45 phút, các chủ cơ sở kinh doanh tham kiểm tra, sát hạch 30 câu hỏi trắc nghiệm kiểm tra đánh giá kiến thức về an toàn thực phẩm, trong đó kiến thức chung về an toàn thực phẩm 20 câu gồm các nội dung: Các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm; Các mối nguy an toàn thực phẩm; Điều kiện an toàn thực phẩm; Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm; Thực hành tốt an toàn thực phẩm. Kiến thức chuyên ngành về an toàn thực phẩm 10 câu gồm các nội dung: Các kiến thức, quy định pháp luật về an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý của Bộ Công Thương.

Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm được cấp cho những người trả lời đúng từ 80% câu hỏi trở lên ở mỗi phần câu hỏi kiến thức chung và câu hỏi kiến thức chuyên ngành (từ 80% phần câu hỏi kiến thức chung và 80% phần câu hỏi kiến thức chuyên ngành trở lên). Trong thời gian 03 ngày làm việc kể từ ngày tổ chức kiểm tra, Phòng Kinh tế - Hạ tầng huyện sẽ cấp Giấy xác nhận cho các đối tượng đạt yêu cầu. Nếu không đạt yêu cầu sẽ phải thực hiện thủ tục lại từ đầu. Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có hiệu lực 03 năm kể từ ngày cấp./.